紫菜是非常好的海鮮，可以增加湯的鮮味。一般常見的就是紫菜蛋花湯、紫菜卷、紫菜餅，那麼紫菜是熱水下鍋還是冷水下鍋？接下來和小編了解下！
紫菜用熱水泡還是涼水泡
涼水。
1、紫菜做湯的時候要先把紫菜在水裡泡3分鐘。
2、反復泡水三次即可，大概十分鐘左右。
3、紫菜需要泡一下主要是因為，紫菜買回來裡面會含有部分細沙，需要用水泡一下把細沙淘掉，食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除污染、毒素。
4.無沙免洗、幹燥、質量好的紫菜，可以用來直接涼拌，若是紫菜雜質多、質量差，還是要提前泡發處理後食用
紫菜是熱水下鍋還是冷水下鍋
熱水下鍋，大約要煮10分鐘。
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g幹紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。
紫菜可以放冰箱嗎
可以放冰箱
紫菜是可以放冰箱的。一般的食材都是可以放在冰箱裡的，紫菜也不例外。新鮮的紫菜如果要放入冰箱保存，就需要提前將紫菜曬幹，然後再將曬幹的紫菜用真空袋裝起來放進冰箱。這樣就可以保存一段時間。如果是從超市買回來的幹紫菜，隻要是真空包裝也是可以放入冰箱保存的。
開封不宜放
雖然紫菜是可以放入冰箱的，但是並不說任何狀況下的紫菜都是可以放入冰箱的。例如包裝開封了紫菜就不宜放入冰箱。原因就在於紫菜比較容易返潮變質，而冰箱中又屬於低溫潮濕的環境，包裝開封了紫菜再放入冰箱中，就很可能會出現變質的情況。因此建議大傢將開封的紫菜放入食品袋中，放到低溫幹燥的地方保存，或者是盡快食用完。
食用註意項
紫菜是十分美味的食物，很多人都非常喜歡吃，但是食用紫菜時不宜一次性食用過多，這是因為紫菜性涼，屬於寒涼性的食物，一般人如果大量食用可能會導致腹瀉的癥狀，所以消化功能不好、素體脾虛的人需少量食用，而脾胃虛寒、腹痛便溏的人則更是需要謹慎食用。